Wie notwendig ist es, zur marinade von Fleisch, bevor Sie jerkies?

Also ich habe mir ein Entfeuchter, mit dem Zweck der jerkies.

Ich dachte nur würzen das Fleisch leicht statt marinieren Sie, was es kostet deutlich mehr Zeit, braucht mehr Soße und ein bisschen mehr Aufwand.

Würde es einen großen Unterschied machen? Ich nehme an, ich konnte immer Experimentieren, aber vom "making sicher, dass ich nicht krank werden, von Parasiten" Sicht, ein super dry jerky sicher sein, wenn es nicht schon mariniert?

Außerdem würde es davon abhängen das Fleisch?

+788
lori justice 02.05.2013, 17:50:01
23 Antworten

In das Rezept für mais-Brot in Der Bread Baker ' s Apprentice, dem ersten Teil der Anweisung lautet:

"Die Nacht vor dem Backen des mais-Brot, genießen Sie die Maismehl (1 Tasse) in der Buttermilch (2 Becher). Abdeckung und lassen bei Raumtemperatur für eine Nacht."

Ähnlich (gerade diese zufällig), ein Rezept, das ich online gefunden für "Overnight-Waffeln" weist:

"Bevor Sie zu Bett gehen, kombiniert die trockenen Zutaten, dann mischen Sie sich in die Milch, butter und Vanille. Abdeckung mit Plastikfolie oder einem eng anliegenden Deckel und lassen Sie stehen bei Raumtemperatur über Nacht."

Wäre das nicht der Buttermilch verwöhnen, über Nacht, und geben Sie Nahrung-Vergiftung, auch mit dem Backen des Brotes im Ofen bei 350F?

+936
user45703 03 февр. '09 в 4:24

Meine Vermutung wäre wahrscheinlich der Knoblauch, wenn es eine frische salsa. Das ist zu vermitteln, eine gewisse Bitterkeit, wenn alles ist roh belassen.

Ein paar Vorschläge (ich bin nur spit-Balls hier) - vielleicht braten Sie den Knoblauch und fügen Sie gerösteten Knoblauch-paste, anstatt rohen Knoblauch (auch Knoblauch führt Botulismus-Bakterien, die ist, warum ist es nicht empfehlenswert, dass Menschen hausgemachte Knoblauch-infundiert öle).

Vielleicht lassen sich die Knoblauchzehen ganz. Menschen rave über meine frische salsa, und es ist nur Koriander, Limettensaft, Salz, jalapeno, süß, Zwiebeln und Tomaten.

+922
Minal Bopaiah 19.02.2011, 02:54:32

Wie der Titel sagt, ist die Alu-Folie noch brauchbar, in diesem Zustand?

Wenn Sie bemerken,, es ist eine sehr offensichtliche weiße Teil in der Mitte des Aluminium-Folie und der gesamte Wurf ist wie die. In der Regel, wenn ich es kaufen, aus dem laden, es ist reines Silber ohne die weiße Linie. Aber wenn ich halten Sie es für einige Zeit, diese weiße Linie angezeigt wird, die mir erscheint, dass die Folie könnte "verwöhnt"?

Aluminium foil with white stripe

Darf ich auch Fragen, was ist der name der Bedingung, diese mit Aluminium-Folie und welche Ursachen es so zu sein.

+737
Thiago Bilek 29.04.2015, 23:22:25

Ich habe Lodge 12sk(13") Pfanne. Ich würde gerne einen Deckel aus Glas oder Edelstahl, die lodge Gusseisen-Deckel ist zu schwer für meine Frau. Und Empfehlungen würde geschätzt werden.

Ich dachte, dass ein umgekehrtes Norpro 5672 pizza Pfanne können funktionieren, aber ich habe nicht ein, um zu versuchen. Hat jemand eine 12sk und Norpro pan konnte Sie versuchen?

Dank

+709
Joe Tyman 21.12.2012, 11:47:45

Profis

  • Jede Farbe, die Sie mögen (auch schwarz). Bei manchen Maschinen können Sie machen Regenbogen-Streifen wie Zahnpasta-Tuben tun
  • Konsistenz, die Sie mögen, und mehr oder weniger Eier oder nur das Eigelb. Fügen Sie Backpulver oder Kansui, um stärkere, mehr Form-in der Lage Nudeln (nicht mehr als 0,5% oder schmeckt es seifig in einer sauce)
  • Jeden Geschmack, die Sie mögen (Kräuter, Gewürze, Extrakte, extra ei ' Y ...)
  • Jedes Mehl, das Sie (Vollkorn-und Buchweizenmehl ist mein Favorit)
  • Jede Form, die Sie mögen, machen lasagneblätter passen Sie Ihre Lieblings-lasagne pan, oder machen Sie Ihre eigenen extruder, stirbt (nicht trivial, aber möglich)
  • Einfacher und schneller zu Kochen
  • Extruder-Maschinen geben Sie Ihre Arme ein großes Werk
  • Spaß mit Kindern zu tun, und Bildungs
  • Sie Steuern, welche Zutaten in es (mehr und mehr kommerzielle pasta sind auch 'komisch' Zutaten für keinen Grund warum ich das wissen?)

Pasta extruder

Die extruder, die Sie wollen :-)

Nachteile

  • Teuer zu machen, wenn Sie Rechenschaft für Ihre Zeit (Sie sollten)
  • Mehl ist Mehl. Die Basis schmeckt mehr oder weniger gleich
  • Große Menge an Zeit, um anständige pasta, vor allem in kniffligen Formen
  • Pasta-Maschinen können schwer zu reinigen
  • Spezielle hardware (roller, trocknen racks, extruder etc.) erforderlich für nichts, aber die grundlegenden flachen Nudeln
+699
aardappel 27.05.2012, 01:57:05

Hat der Philips Air fryer Arbeit sowie eine standard-Fritteuse?

Das meiste, was ich gelesen habe über Luft-Friteusen ist zentriert auf:

  • Kartoffeln/ Pommes Frites
  • Einige von Fisch/ Huhn/ Fleisch-Gericht

Ein veggie, ich bin gespannt, wie Gemüse entpuppen sich im inneren eines Luft-Fritteuse; lassen Sie uns sagen, in einem Vielfalt/ Auswahl der Einstellungen von start/ low auf high?

Würde es jede Stufe in der Lage sein, um eine alternative zu Rühren Braten?

+543
Fipsi 06.02.2017, 13:38:53

Ich fragte mich, warum ein portafilter coffee Maschine dauert bis zu 15 Minuten, um sich aufzuwärmen, um einen espresso.

Auf der anderen Seite, eine moderne Nespresso Citiz nicht einmal eine minute dauern, um sich aufzuwärmen.

Was macht hier den Unterschied?

+475
EosLove 13.03.2011, 03:35:27

Ich habe laufen in mehrere Rezepte, die fragte, für einen "Spritzer" Wasser, Sojasauce, etc. Wie viel ist ein "splash"? Ich nehme an, wenn es etwas konkreter mag, 1/4 Tasse haben, hätten Sie so gesagt. Da es ein "splash", ich goß (1/2 Tasse) Wasser in eine Tasse und goss sich einmal um die Pfanne, obwohl, meine Kontrolle ist nicht gut, so dass ich wahrscheinlich endete Gießen 1/4-1/3 Tasse.

Alles schmeckte trotzdem gut, aber ich bin einfach nur neugierig, was ein "splash" ist.

+473
stask 11.09.2016, 12:28:48

Ich mache einem Blauschimmelkäse Souffle und heute, weil ich Lebe in der Mile High city, ich bin ein wenig besorgt über es funktioniert nicht. Gibt es irgendwelche besonderen Tipps - speziell für Souffle ist in der Höhe, oder Höhe?

Ich habe versucht, alles erdenkliche für meine Lieblings-Schoko-Kuchen und das einzige mal, es hat nicht sinken, es schmeckte sehr schlecht, so daß ich zu Leben gelernt haben mit einem sinkenden Kuchen. Ich möchte, um die balance der Geschmack mit dem Aufstieg, also bitte Nebenwirkungen für jeden Tipp vorgeschlagen.

Danke!

+438
Ataur Rahim Chowdhury 06.02.2019, 14:29:41

Kuchen Mehl hat einen niedrigeren Proteingehalt als AP Mehl. Es ist im wesentlichen das Gegenteil von dem Mehl zu Brot (höherer Proteingehalt). Sie können hinzufügen protein (turn AP-Mehl, in Brot, Mehl) in form von vital Weizen gluten, um den Proteingehalt zu erhöhen Ihrer Mehl, aber ich weiß nicht von irgendeiner Weise, zu gehen die andere Weise herum. Einige Marken von AP-Mehl aus dem Süden der USA sind "weicher" und kann wahrscheinlich verwendet werden, wie Mehl Kuchen. "Weiße Lilie" ist eine von diesen.

+436
eliyah 07.08.2016, 14:01:55

Abhängig von Ihrem Ort, Sie kann sicherlich Ersatz, Vegetarische italienische Wurst, mit etwas Soja statt Fleisch.

Dies wird Ihnen einen wirklich ähnlichen Geschmack und textur, um die Wurst und nicht das hinzufügen von ein paar extra Wasser, das wäre ein Problem mit einigen anderen Gemüse-Optionen.

Marken zu überprüfen sind "Tofurky", "Lightlife" und "Feld " Braten", auch einige Geschäfte bieten Ihre eigenen in-house-Optionen, einschließlich Trader Joes.

Andere Optionen für eine wahre "Wurst" ersetzt werden würde, zu Folgen, ein Rezept, um Ihren eigenen, wie diese eine, vorwiegend aus Pilzen und schwarz-eyed Erbsen-oder diese einem aus lebenswichtiges Weizen-gluten (obwohl es kann schwierig sein, für einige Leute).


Als Hinweis, ich mache keine Empfehlungen für eines dieser Produkte oder Rezepte, wie ich habe nicht versucht, Sie selbst.

+430
Haim Evgi 21.01.2019, 16:39:28

In der Vergangenheit habe ich hatte ein ähnliches Problem mit einem butterscotch-drink-Rezept. Was ich gefunden habe, ist, dass das hinzufügen von ein wenig Wasser in die geschmolzene butter (1-2 TL/1/2 c, 5-10 ml/120 ml) hilft lösen den braunen Zucker und verhindert, dass die Körnigkeit und die Beschlagnahme. Zucker ist nicht leicht löslich in Fett, so dass Sie Wasser braucht, um zu lösen.

Ich vermute eine der drei Dinge passiert:

  1. Verschiedene Chargen von butter können unterschiedliche Wassergehalte.
  2. Den braunen Zucker verloren zu haben, einige seiner Feuchtigkeit, als Sie saßen in der pantry-Küche.
  3. Von dem Wasser kann verdampft aus, während das Schmelzen der butter.

Wenn Sie Hitze braunen Zucker in butter ohne genügend Wasser wird in dem Wasser zu lösen Gegenwart aus der butter und dem braunen Zucker, aber es wird zu körnig und zu nutzen, als das Wasser verdampft ist und die ungelösten Zucker Granulat handeln, als die Keimbildung Websites. Inzwischen ist der ungelöste Zucker werden leicht angebraten in das Fett aus der butter.

+386
Agiso 27.05.2011, 22:52:24

Ich habe gerade versucht, einige root-Bier gewürzte Bonbons. Ich war etwas improvisiert das Rezept, und ich lief in eine seltsame Frage, die ich vorher noch nicht gesehen habe. Wenn ich fügte hinzu, die root beer Aroma, um die erhitzten Zucker-Mischung, das ganze Gebräu sprudelte, dann getrocknet und gehärtet, wodurch eine Dicke Schicht von Krümel. Ich war mit dem, was ich kann nur beschreiben, wie ein trocken-root beer-crumble.

Was könnte die Ursache des Problems? Brauche ich etwas, um zu verhindern, dass crystal growth, wenn ich rühren Sie die Mischung am Ende?

Hier ist der Prozess, den ich war folgende:

Mix 2 Tassen Wasser und 2 Tassen Zucker in einem kleinen Topf.

Lösen Sie Zucker in Wasser und zum Kochen bringen.

Wärme Mischung, bis es erreicht die hart-crack-Bühne (etwa 295 Grad Celsius in dieser Höhe).

Entfernen Mischung aus Hitze und schnell mischen Sie 2 Teelöffel root beer Aroma.

In Formen zu Gießen und abkühlen lassen. (Ich wusste nicht, erreichen Sie diesen Schritt.)

+383
sova1992 10.11.2018, 06:35:49

Nein, Sie BRAUCHEN kein Brot-Maschine. Ich lieber tun, mein Brot zu machen, ganz von hand.

Dass gesagt wird, die ich besitze, und verwenden Sie ein Brot maker als gut. Nichts, wie Sie es alle bis in die Nacht, zu Bett gehen und aufwachen, um den Geruch von frischem Brot Backen.

Wie denken Sie, Sie machte Brot in den alten Tagen?

+345
Moon Moon 24.06.2012, 21:05:13

Es sei denn, Sie möchten Experimentieren, schlage ich vor, dass Sie einfach zu verwenden Rezepte für vegane Kuchen. Eier sind eine vielseitige Zutat mit vielen Zwecken, und es gibt keine 1:1 vegane ei-Ersatz, deckt diese verwendet.

Wenn Sie Schwedische ich sehr empfehlen, die Bücher und die facebook-Seite von Karolina Tegelaar, insbesondere Ihr Kuchen Buch. Wenn nicht gibt es genügend andere vegane Kuchen, Bücher in Englisch, wie Haben Sie Ihre Kuchen und Vegan Zu.

Wenn Sie versucht haben, einige dieser Rezepte, Sie werden ein Gefühl dafür bekommen, was die Arbeit ersetzt, für welche Zwecke und können beginnen, zu rekombinieren, zu Experimentieren und innovieren :)

+341
Ethiostar 08.01.2016, 02:42:42

Lasst uns logisch sein. Wenn Sie vergleichen, wie viel Koffein wird extrahiert, in jeder Methode, die Sie sollten nicht versuchen, mit dem umzugehen, was ist in der Tasse.

Wie @user4620 darauf hingewiesen, daß die Menge an Koffein in einer Tasse kalten Kaffees hängt nicht nur auf das Koffein in der konzentrieren, sondern auch auf die Menge von dem Konzentrat pro Tasse.

Ich würde nicht charakterisieren diese Diskussion, da "äpfel mit Birnen", sondern stattdessen "äpfel mit einer unbekannten", das "unbekannte" als die Menge von Konzentrat pro Tasse. Zwei Dinge können nicht verglichen werden, wenn einer von Ihnen ist unbekannt.

Ein toddy-Rezept weist den Benutzer auf die Verwendung eines bestimmten Verhältnisses von Konzentrat zu Wasser bei der Zubereitung einer Tasse Kaffee; dann aber folgt mit der erwarteten Qualifikation ändern, um das Verhältnis zu dem Geschmack. Meine Vermutung ist, dass alle toddy Richtungen enthalten, die Qualifikation.

Ich trinke kalten Kaffee, weil ich den Geschmack mag. Auch genieße ich, kalter Kaffee im Sommer. Ob es mehr oder weniger Koffein pro Tasse ist nicht ein Problem. Ich kann immer trinken Sie mehr oder machen Sie das Getränk stärker oder wenn ich schläfrig während der Fahrt, kann ich immer schlucken ein No-Doz tablet.

+316
Harshal Pradhan 25.04.2013, 14:31:42

Ich habe noch nie verwendet die Sachen, aber die Beiträge online vorschlagen , dass Sie Dünn Frischkäse (8 Unzen Frischkäse + 1/2c Hühnerbrühe).

Andere alternativen-vielleicht ein Joghurt oder Mexikanischer crema.

Sie müssen auch einstellen, Salz und andere Gewürze.

+278
david glowacki 08.04.2017, 18:03:09

Ich hab das vor kurzem, indem Sie zuerst langsam rösten Sie die Sesam in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Wenn der braten fertig ist, lassen Sie die Samen abkühlen. Dann Schleifen. Es funktioniert gut.

+278
user3043348 20.04.2015, 00:51:08

Druck Kochen ist in Erster Linie eine Zeit-sparende Maßnahme. Ich habe noch nie etwas, dass es tatsächlich verbessert.

+254
sujith sa 08.01.2018, 08:53:08

Zum Abtauen schneller, Sie könnten ein Vakuum-verpackt Artikel in kaltem Wasser. Nur sicher sein, um das Wasser kalt--entweder die ganze Packung in den Kühlschrank oder ändern Sie das Wasser in regelmäßigen Abständen auf den Tresen. Wenn Sie nicht mit Wasser, ich würde mindestens 48 Stunden in den Kühlschrank zum Auftauen.

Jedenfalls, bitte nicht versuchen, das Kochen in zwei Phasen. Botulismus ist eine Möglichkeit, aber bei diesem Szenario ist es wahrscheinlich nicht an der Spitze der Liste der Bedenken. Es gibt alle Arten von Bakterien, die sein könnte, wächst in einem gerollten braten. Sobald das Fleisch bekommen, die deutlich über Kühlschrank Temperaturen für mehr als eine Stunde oder so, die Sie wirklich brauchen, um es zu Kochen, bis es mindestens um die 130-140F (über 55-60C) für eine Weile. Nur wenn man einmal oben 130F/55C werden Sie beginnen, zu töten, Bakterien in einer nennenswerten rate. (Die genaue Höhe der Zeit benötigt, um die Nahrung sicher wird, hängt von der Endtemperatur, die Sie erreichen.) Wenn Sie nicht bekommen, eine ausreichend hohe Temperatur, eine langsam gekochte braten kann am Ende wimmelt es nur so von Bakterien.

Wenn Sie dann kühlen Sie es wieder, bevor es vollständig gekocht, einige Bakterien produzieren Toxine, die können nicht zerstört werden, selbst wenn gründlich gekocht zu einem späteren Zeitpunkt. Sie haben drei Möglichkeiten, wenn es nicht unbeaufsichtigt gelassen werden: (1) früh aufstehen und Kochen Sie es alle auf einmal, (2) schneiden Sie in kleine Stücke verringern die Kochzeit (wie andere vorgeschlagen haben), oder (3), Kochen völlig vor der Zeit, schnell abkühlen und in den Kühlschrank und dann Aufwärmen zu sofort servieren.

+207
Shahrukh Raza 05.04.2014, 04:41:54

Führen Sie Ihre Spülmaschine für ein paar Minuten, warten, bis das Wasser fertig tropft, decken Sie die Schüssel mit Teig mit Frischhaltefolie und legen Sie im Innern-top-rack scheint zu funktionieren am besten für mich.

+172
Kamran Bhatti 21.05.2019, 15:38:52

Moussaka friert gut, einige würden sagen, es verbessert den Geschmack, und sollte nicht die Beschädigung der textur.

Spanakopita ich nicht frieren würde ganzen, werden Sie wahrscheinlich verlieren alle die Knusprigkeit und textur aus der Konditorei. Könnte man die Füllung im Voraus, aber, und setzen Sie dann den Teig auf die aufgetauten Füllung auf den Tag und im Ofen Backen. Nur sicher sein, die Füllung ist komplett aufgetaut, und immer in der Nähe von Raumtemperatur. Auch, das einfrieren erzwingen kann Wasser aus dem Befüllen, abtropfen lassen Sie es aus, bevor Sie Backen oder es könnte matschig.

Dolmades ich bin mir nicht sicher, würde ich erwarten, dass Sie gefroren in Ordnung, auch wenn Sie vielleicht bekommen einige sogginess. Ich werde verschieben Sie dieses auf eine andere Antwort.

+69
Richard Rodriguez 18.11.2012, 05:58:15

Die meisten Lebensmittelgeschäfte tragen, Pizza-Sauce. Ich weiß genau, dass ich gekauft habe ein Ragù Variante bei Publix, Walmart, Sweetbay und Meijer auf verschiedenen Gelegenheiten. Es kommt in der Regel in ein viel kleineres Glas als spaghetti - sauce. Ich habe gesehen, dass es ad Acta gelegt, entweder mit den pasta-Saucen, Tomaten aus der Dose oder in einer Bäckerei Abschnitt neben pizza Teige.

Oder können Sie nur Ihre eigenen, als ich dazu neigen, die meiste Zeit in diesen Tagen.

Viel Glück!

+20
sjotterman 13.07.2019, 21:21:35

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