Welche Auswirkungen haben die Lorbeerblätter in einem Fleisch - /Tomaten-sauce?

Eine bolognese-Art-sauce Rezept ich in der Regel nicht verwendet ground beef, in Dosen Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Chili, Knoblauch und Lorbeerblatt. Das Lorbeerblatt gegart mit dem rest für eine Weile, und die Soße schmeckt falsch , wenn ich vergessen habe, es in.

Nun meine Frage, funktioniert das Lorbeerblatt, etwas bestimmtes zu tun, wie Zucker gegen die Säure von den Tomaten, oder ist es rein, dass der Geschmack wird nicht vertraut-und so fühlt sich falsch?

+416
jDally987 18.10.2011, 15:09:33
18 Antworten

Pestizid-Reduktion durch einfaches abspülen mit Leitungswasser ist bedeutend, aber nicht alles entfernen. Der getesteten 75% wurden entfernt, mit klarem Leitungswasser. http://www.ct.gov/caes/cwp/view.asp?a=2815&q=376676

Sie können schnell blanchieren Obst oder Gemüse zu desinfizieren, die äußere Haut. http://nchfp.uga.edu/how/freeze/blanching.html

Ein mildes Essig-Lösung kann helfen, die Obst und Gemüse länger im Kühlschrank. http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742

+998
PNG 5 03 февр. '09 в 4:24

Die chef ' s Behauptung ist falsch: in der Regel die einzige Seite, wo wasabi angewendet wird, wird unter den Fisch, so dass es nicht Abrutschen den Reis.

+988
katrinnnlol 11.08.2011, 00:40:42

Dies ist nicht ein Produkt verlangen. Ich war auf der Suche zu ersetzen, ein paar Backformen, 9"x13"x2", die dazu dienen viele Anwendungen, brownies oder Kuchen unter Ihnen.

Auch die Maße angegeben, werden klare, ich Rede über diese. Ich weiß nicht, ob es eine spezifische Wort für Sie.

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Einer Bewertung für das Produkt bin ich wahrscheinlich zu kaufen, sagte: "Diese Pfannen brennen Sie alles, was ich Backe in Ihnen.... Sie garen zu schnell. Schneiden oder Backen mal in 1/2 von, was das Rezept sagt und Dinge, die immer noch brennen.... Kuchen, brownies, sogar Müsli...."

Macht dies überhaupt Sinn? Ich hatte zu ändern, wenn ich mal geändert, Backöfen oder Herd-Brenner. Die Beschwerde macht hier für mich keinen Sinn, und ich bin gespannt, ob es etwas, was ich ernst nehmen sollte.

+970
kaar 26.04.2015, 16:20:42

Schon einmal gehört, Gesalzen Ente-Eier??? Sie sind eine erstaunliche Delikatesse! Die frische Ente-Eier (Eier sind nicht gekocht und keine Risse) sind getränkt in Salzwasser für ein paar Wochen und sobald Sie bereit sind, um gegessen zu werden sind Sie hart gekocht. Das salzige Wasser wird absorbiert durch die Schale das ei und die Aromen der Eizelle, um diese erstaunlichen gesalzene Enteneier.

Aber es dauert ein paar Wochen, um in der Lage sein, auch den Geschmack des Salzes, so würde ich sagen, dass, wenn Sie tun dies, um den Geschmack der ei dann ist es eine Verschwendung von Salz, aber Salz erhöht den Siedepunkt des Wassers, also das ist wahrscheinlich, warum Sie es Taten.

Bitte fühlen Sie sich frei, um es zu testen, für dein selbst, habe ich in der Regel Salz in heißes Wasser und mischen Sie es, um das Salz aufzulösen und dann das salzige Wasser in einen Behälter oder Glas mit den Eiern und lassen Sie es sich für etwa 3 Wochen, dann Kochen Sie Sie wie gewohnt zu machen, hart gekochte Eier. Es gibt Rezepte, die Sie finden können, wenn Sie wollen, spezifische Messungen.

+936
Benzion 05.07.2013, 14:25:55

In den letzten 10 Jahren oder so, ich habe bemerkt, einen chemischen Geschmack in den meisten kommerziellen Backwaren (nicht verpackt Fabrik, sondern eher die in-store-Bäckerei im Supermarkt). Es scheint so zu sein, meist auf der Basis von Element-oder außen herum. Zum Beispiel, die Basis und die Kruste der Dänisch/croissant wird der Geschmack, aber nicht den inneren Teig. Weiß jemand, was die Ursachen dieser Geschmack? Ist es vielleicht eine Glasur oder eine Antihaft-spray..?

+906
Michael Liebman 20.07.2019, 23:18:35

Ich geschichtet den Boden mit Karotten-und potaotes. Sautiertem Sellerie und Zwiebel auf der Oberseite nach dem hinzufügen Tupfer butter auf der Oberseite des angebratenen braten. Bin Kochen Sie es niedrig und langsam (290) für 1,5 STD für eine 2.5 braten. Ich soll braten, nicht dünsten, so dass ich nicht jede Zugabe von Flüssigkeit. Dutch oven sollte es zu versiegeln.

+870
Levi Haskell 24.08.2019, 12:40:31

Nicht unbedingt: http://www.nytimes.com/2007/05/22/health/22real.html?_r=1

Aber meine Vermutung ist, dass die Wärme, die durch eine Mikrowelle wäre heiß genug, um zu töten die meisten Bakterien (gesichert durch einige der Forschung in diesem Artikel: http://www.straightdope.com/columns/read/2947/do-microwave-ovens-kill-bacteria), so lange, wie es ein frisches ei, das Risiko von Salmonellen-Vergiftung ist gering.

+840
tallybear 12.05.2012, 21:59:59

Wenn es gibt einige Lebensmittel (wie z.B. Käse oder Schinken), das hat etwa eine Woche "use by" Datum, ich gehe davon aus, dass es sicher ist zu Essen, ein Tag, nachdem Sie das "use by" - Datum.

Für andere Speisen, die ca. Halbjahr "Verwendung von" Datum (wie Oliven im Glas oder pesto) ich denke, es ist sicher zu Essen, für alles, was bis zu einem Monat oder so.

Und für Konserven mit Jahren sollte es sicher sein, zu Essen, nur wenige Monate nach der "use by" - Datum.

Mein denken ist, dass es schwieriger ist, genau zu bestimmen, das genaue Datum der weiter das Datum in der Zukunft liegt. Ich würde sogar erwarten, dass "use by" Termine sind etwas um die Hälfte der Zeit die Lebensmittel eigentlich noch genießbar.

Bin ich richtig in diese Linie des Denkens? Kennen Sie eine zuverlässige Ressourcen auf dieser? Ich konnte nichts finden.

+837
vallerie 18.07.2010, 23:38:33

Neben BobMcGee Antwort, die sehr gründlich ist, wäre eine option sein, zu vermeiden, mit Salat in den Salat. Zum Beispiel könnten Sie machen einen Salat aus wildem Reis und sautiertem Spargel und Pilze. Platzieren heißen Garnelen auf oben nicht verwelkt alles, und Sie können garnieren Sie mit Zweige Petersilie oder andere Kräuter, die noch schön und knackig, weil Sie nicht haben eine große Oberfläche, die in Kontakt mit den Garnelen.

+745
SimonLL 05.08.2019, 06:43:16

Setzen Sie in einen verschließbaren Plastikbeutel mit einem Stück Papiertuch, um Feuchtigkeit zu absorbieren, und halten Sie in den Kühlschrank. Gilt auch für Salat.

+743
Drew Wagner 11.05.2012, 08:04:15

Soja-sauce sollte nur enthalten bei den meisten 4-Zutaten - Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser; chinesischen oft lassen Sie aus dem Weizen, das ist eine weitere typisch japanische Zutat. Die Qualität der sauce hängt von der Gärung und Reifung Prozesse (wie ein guter Wein oder Bier), so ist nicht zuverlässig vorhersehbar aus der Zutaten-Listen. Einige Arten haben Zucker und/oder Gewürzen, etc Hinzugefügt als gut, aber es hängt von der Variante.

Gute Qualität Soja-sauce ist in der Regel teuer, so Kosten kann ein Indikator sein, ist aber nicht so zuverlässig, wie Sie finden gute Qualität zu günstigen Weine, finden Sie gute Qualität zu günstigen Soja-sauce. Im Allgemeinen, eine längere Reifezeit führt zu vielfältiger und reicher Geschmack-Profil

Dunkle Soja-Saucen sind tendenziell reicher an dunkler(maltier)/yeastier Aromen, während die hellen Soßen sind salziger mit heller Aromen (denke Aromaten). Allerdings ist die Verwendung von Soja-sauce verändert, wie Sie mit ihm interagieren. Wenn, zum Beispiel, wurden Sie mit der sauce, die zum dippen von sushi oder Knödel, die Sie verwenden würden, eine andere sauce zu eins, dass Sie vielleicht Kochen und die Aromen mischen mit. Chinesen haben tatsächlich eine doppelt gedrückt Variante auf helle Sojasoße verwendet, die speziell für das eintauchen.

Zunächst würde ich vorschlagen, arbeiten Sie heraus, was Sie tun möchten, mit der sauce, und welche Art von Lebensmittel, die Sie machen - Chinesisch? Japanisch? Thai? Malay? Koreanisch?... etc, alle haben unterschiedliche Ideen, Soja-Soßen und wie Sie diese verwenden. Dann gehen Sie und haben Sie einen Blick auf die lokalen Lebensmittelhändler und sehen, was Sie haben, suchen Sie nach Marken, die Wein-size-Flaschen - das sind wohl die go-to für Leute, die regelmäßig, jeden Tag das Kochen zu Hause, so wird sowohl Billig und (wahrscheinlich!) mäßige Qualität. Wenn Sie kleinere Versionen der gleichen Marken, Sie sind ein guter Ort, um zu starten zum testen aus, was Ihnen gefällt

Ein anderer Weg, es zu tun, ist zu Fragen - die Leute an den shop, Ihre Lieblings-lokale [insert-asian-food-Stil-hier] Kellner, Ihr Kollege von der Arbeit...

+734
unbl0ck3r 24.02.2013, 22:53:09

Cover roti sofort mit einem Tuch warm zu halten, und weich. Kochen bei zu geringer Hitze wird trocken roti. Hast du kneten und lassen Sie den Teig rest - es saugt die Flüssigkeit besser auf und macht ein glatter Teig entsteht.

+686
Adam Ramos 12.12.2017, 01:57:11

Wenn es verdirbt, Häufig sind Sie mit einem unsicheren Prozess. (Vielleicht siedenden Wasserbad, kein Druck?) Das bedeutet, dass Sie sollten nicht Essen alles, was Sie haben Dosen mit dem gleichen Prozess, da könnte es schon gefährlich kontaminierte ohne offensichtliche Anzeichen.

Der einzig sichere Weg, um can-low-acid foods ist mit Druck canning. Sie sollten genau verfolgen ein Rezept aus einer vertrauenswürdigen Quelle, wie diese fleischfond Rezept aus der NCHFP.

+686
PhilHarvey 28.12.2012, 02:20:49

Im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit können Sie die Tür offen lassen für die gleiche Menge an Zeit, die Sie Ihre Lebensmittel können Sie bedenkenlos auf den Tresen , wenn Sie aus dem Kühlschrank. Dies ist ein paar Stunden für die meisten potenziell gefährlichen Lebensmittel wie in der Antwort auf die verlinkte Frage. Diese eine kumulative Zeit, so dass, wenn Sie die Tür offen lassen für eine Stunde, drei Tage in einer Zeile, die Sie gehen zu müssen, werfen sich eine Menge zu Essen.

Natürlich ist dies nicht wirklich, was Sie meinte. Wenn Sie nur die Tür offen gelassen, während Sie Gießen Sie sich ein Glas Milch, die Temperatur der Lebensmittel im Kühlschrank ist nicht wahrscheinlich erreichen der Gefahrenzone. Wie lange das dauert, hängt von Faktoren ab wie der Art der Lebensmittel und Ihre Lage in den Kühlschrank stellen, aber ich würde nicht kümmern, wenn Sie es sei denn, es zu öffnen und für mehr als eine minute oder so.

Also aus der Perspektive der Lebensmittelsicherheit, die Sie nicht haben, um sorgen zu viel über die Tür offen gelassen. Von einem Energie-Spar-Sicht, die Sie allerdings nicht wollen, halten Sie die Länge der Zeit, die Tür ist offen, das minimum. Die Temperatur der Luft im Kühlschrank schneller zunehmen wird als die Temperatur der Nahrung, so dass jede Sekunde, die Sie die Tür öffnen Sie den Kühlschrank tun, dass viel mehr Arbeit abkühlen. Dies ist wahrscheinlich der wahre Grund, warum Ihre Eltern sagten Sie, die Tür zu schließen sofort.

+564
navigaid 02.02.2018, 06:48:08

Ich würde nicht empfehlen, dass es in den meisten Fällen verändern sich die Ergebnisse irgendwie.

Aber warum bekommt man riesige Löcher? Meine Instant-Lesen-Thermometer macht nur kleine Löcher, so dass Sie don ' T kill your steak etc. wieder. Wenn Sie ein älteres Fleisch-thermometer, die meisten wahrscheinlich, es ist entworfen, um zu bleiben in den Ofen die ganze Garzeit.

+521
Brent Caldwell 15.04.2010, 04:38:23

Ich bin immer ein wirklich dickes Joghurt mit frischer Vollmilch + Kulturen. Was ich mache ist:

  1. Holen Sie sich die Milch (3,8% Fett) Kochen (95°C)
  2. halten Sie die Heizung der Milch, die Senkung der Temperatur zu 85/90°C für zehn Minuten
  3. Kühlen Sie die Milch bis auf 40°C
  4. Hinzufügen Kulturen mischen und richtig
  5. Speichern Sie die Milch für 9 Stunden in einem Recycling-Easiyo Thermoskanne mit heißem Wasser, eingehüllt in einen Haufen

Einfach perfekt

Eines Tages ich habe versucht, fügen Sie die Marmelade und Zucker in Schritt 2, jedoch ist der Joghurt nicht zu dick an, obwohl es hatte einen perfekten Geschmack. Fazit: das hinzufügen von Aromen kann es zu Konflikten mit Bakterien Entwicklung.

Die Frage ist also, aus Ihrer Erfahrung, was Aromen und wie viel Zucker können Hinzugefügt werden Joghurt, so dass eine richtige Dicke Joghurt? Ich persönlich habe Hinzugefügt, Vanille-Pulver bei Schritt 2

Teilen Sie Ihre Erfahrungen!

+487
Ricardo Campos 21.10.2011, 23:24:07

Versuchen Sie es mit einem Keramik-Messer. Das leichtere Gewicht wird nicht verlangen, wie eng oder wie fest der Griff.

Für größere Griffe an Werkzeugen, die Sie könnten versuchen, schneiden Stücke von Rohr-Isolierung (erhältlich in Baumärkten) und schneiden Sie entlang der Länge umschließen die Griffe Ihrer aktuellen tools.

+382
Elisa Sanches 08.10.2012, 23:09:06

Wenn Sie eine Herd: Stellen Sie einen Topf auf dem Herd und verwenden Sie niedrige Hitze "toast" Ihre Kuchen.
Wenn Sie nur ein Reiskocher: Der Reiskocher ist nur für die "nass-Kochen" wie Reis Kochen oder dämpfen. Ich weiß nicht, ob Toasten Lebensmittel im Reiskocher bricht der Herd. Daher weiß ich nicht, wie man den Kuchen dann. :(

+367
user20114 19.04.2012, 20:47:36

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